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Ingredientes:

• 1 taza(s) azúcar
• 62 1/2 gr margarina
• 1 huevo(s)
• 3/4 trozo(s) chico(s) harina
• 1/2 cucharadita(s) vainilla esencia
• 1/2 cucharadita(s) polvos de hornear
• 1/2 cucharadita(s) bicarbonato
• 2 cucharada(s) crema ácida
• 1/2 taza(s) plátano(s) maduro molido

Instrucciones

Batir la margarina y agregar el azúcar, los huevos y la crema. Mezclar los plátanos con la harina, bicarbonato y polvo de hornear. Agregar todo a la pasta anterior, añadir la escencia de vainilla y seguir batiendo. Enmantequillar y enharinar un molde. Verter la mezcla. Hornear a fuego medio más o menos 1 hora.

Ingredientes:

• 2 hoja(s) nori tostado (alga)
• 1 1/2 taza(s) arroz hecho para sushi
• 5 erizo(s) lenguas
• 5 trozo(s) chico(s) salmón fresco
• 5 camaron(es)
• 5 cucharadita(s) caviar negro
• 5 cucharadita(s) caviar rojo

Instrucciones

Forre la esterilla de bambú con papel plástico por todos lados. Extienda una hoja de Nori sobre la esterilla con el lado brillante hacia arriba. Con las manos mojadas extender una capa delgada de arroz, cubra 3/4 partes de la superficie dejando una línea de aproximadamente un dedo en la parte más alejada de uno sin arroz mojar con los dedos ligeramente la parte sin arroz. Con la ayuda de la esterilla hacer un rollo terminando en la parte sin arroz. Refrigere un rato. Con un cuchillo bien afilado y mojado cortar círculos. Poner en una fuente y con los dedos apretar un poco el arroz hacia abajo dejando un poco del Nori al descubierto. Sobre el arroz a algunos se les pone una lengua de erizo a otros sálame y así con los demás ingredientes. Acompañe con Wasabe, Jengibre y salsa soya.

ARROZ PARA SASHI

2 1/2 taza de arroz grano corto
3 1/4 taza de agua fría
1/2 taza vinagre de arroz
5 1/2 cucharada de azúcar
1 1/2 cucharada de sal
Lave el arroz varias veces hasta que el agua salga cristalina. Escurra sobre un colados y deje en él reposar unos 30 minutos. Ponga el arroz en una olla con el agua y hierva deje cocinar a fuego bajo unos 15 minutos tapado. Retire del fuego, cubra con papel absorbente y deje reposar unos 15 minutos cocinar en una olla con vinagre y azúcar y sal y deje hervir hasta disolver, poner el arroz en su olla y luego la olla con arroz, en una olla más grande con hielo para enfriar rápidamente cuando el arroz este frío agregue la cocción de vinagre, azúcar y sal. Mezcle con movimientos envolventes.

Ingredientes:

• 1/2 pollo(s)
• 1/2 kg arroz
• 1 pimiento(s)
• 1 taza(s) arvejas
• 1 kg camaron(es) pelados
• 6 almeja(s) con concha
• 1/2 chorizo español en rodajas
• 1/2 taza(s) aceite de oliva
• 1/2 kg cerdo en trozos
• 1/2 gr azafrán
• 1/2 kg chorito(s) chicos, limpios

Instrucciones

Poner en un sartén para paella, aceite de oliva. Incorporar las presas de pollo. Tener una agua hirviendo. Freír pollo y cerdo hasta dorar, agregar el arroz más tres tazas de agua hirviendo, en una de ellas disolver el azafrán y en otra sal y pimienta. Añadir pimientos y arvejitas (si son de tarro se agrega al final) cuando el arroz esté a medio cocer, añadir el chorizo y los mariscos.

Ingredientes:

• 1/2 kg harina (para la masa)
• 4 huevo(s)
• 1 cucharadita(s) aceite (para freir)
• 2 cucharada(s) aceite
• 4 cucharada(s) agua
• sal
• relleno:
• 1/4 kg pulpa de cerdo
• 1 cucharadita(s) harina
• 2 cucharada(s) vino blanco
• 2 cucharada(s) aceite
• 1/2 cucharadita(s) sal
• 2 cebollin(es) (incluyendo las hojas verdes)
• 1/4 kg colita(s) de camarones cocidas
• 1/2 cucharadita(s) jengibre en polvo
• 2 huevo(s)
• 1 cucharada(s) salsa de soya
• 1 cucharada(s) Ketchup
• 1 pizca pimienta

Instrucciones

Preparación del relleno: Pase por la máquina de moler carne todos los ingredientes secos.
Bata ligeramente los huevos, agregue la salsa de soya y los aliños.
Forme una pasta con todos los ingredientes y sofría un rato en una sartén para que tome consistencia.
Preparación de la masa: Bata los huevos, agregue el agua, la sal y el aceite.
Cierne la harina y vacié poco a poco hasta formar una masa que no se pegue en las manos.
Usleree muy delgado y corte cuadritos de unos 5 cms. En una esquina del cuadrado coloque 1 cucharadita del relleno; moje los bordes y doble formando el wan tan.

Ingredientes:

• 1/2 taza(s) harina
• 1/4 taza(s) margarina
• 1/8 taza(s) azúcar flor
• 1 huevo(s)
• 1/2 taza(s) azúcar
• 1/4 cucharadita(s) polvos de hornear
• 1/2 pizca sal
• 1 cucharada(s) jugo de limón

Instrucciones

Cernir la harina con el azúcar flor, agregar la margarina y revolver hasta que se forme una masa. Vaciar en un molde enmantequillado y enharinado. Apretar con una palita para que quede bien aplastado. Hornear hasta que se cocine un poco, sacar del horno. Mezclar el azúcar con los huevos, el polvo de hornear, el jugo de limón y una pizca de sal. Vaciar la mezcla sobre el pan semicocido y meter nuevamente al horno hasta que se cueza bien, unos 30 minutos. Desmoldar y partir en cuadritos.

Ingredientes:

 
• 250 gr carne molida
• 3 cucharada(s) perejil picado finito
• 2 huevo(s)
• 1/2 taza(s) pan remojado
• 1/2 cebolla(s) picada en cuadritos
• 2 cucharada(s) harina
• 1/2 caluga(s) caldo de carne
• 2 taza(s) agua
• 1/2 taza(s) salsa de tomates
• aceite para freír
• sal y pimienta a gusto

Instrucciones

 

Bata ligeramente los huevos.
Fría la cebolla picada en cuadritos.
En un bol mezcle la carne, la cebolla frita, los huevos, el pan remojado, el perejil picado, la sal y pimienta a gusto.
Mójese las palmas de las manos y forme unas 8 albóndigas y revuélquelas en la harina.
Disuelva el 1/2 cubo de caldo de carne en las 2 tazas de agua y mézclelo con la salsa de tomates; cueza en esta mezcla la carne, a fuego suave unos 15 minutos.
Verifique los condimentos.
Sirva caliente acompañado con arroz graneado.

Ingredientes:

• 1 tarro(s) espárrago(s) (de puntas)
• 1/2 taza(s) aceite
• 6 huevo(s)

Instrucciones

Bata los huevos, yemas y claras juntas.
Caliente el aceite en la sartén y vacié encima el batido.
Cuando los huevos estén bien cocidos, coloque las puntas de espárragos.
Vacié la tortilla a un plato y dóblela por la mitad.
Sirva acompañada de tomates u otra ensalada.

Ingredientes:

• 1 1/2 taza(s) frambuesa(s) bien maduras
• 6 cucharada(s) miel
• 1 taza(s) leche
• 2 yoghurt naturales

Instrucciones

Mezcle y bata en la juguera todos los ingredientes.
Vacíe en un jarro o vasos individuales.
Lleve al refrigerador y sirva bien frío.
Puede adornar con tajadas de frutillas en forma de corazón, junto con una bombilla.

Ingredientes:

• 1 sobre(s) jalea sabor durazno (85 grs)
• 4 durazno(s)
• 2 copita(s) de licor de fruta
• 1 cucharada(s) jugo de limón
• 1 taza(s) vino blanco
• 200 gr frutilla(s) cerezas o frambuesas

Instrucciones

vacie el contenido de la jalea en una cacerola, añada 1 taza de agua hirviendo. Revuelva la mezcla hasta que se disuelva y agregue 1/2 taza más de agua fría. agregue el vino, el licor y el jugo de limón.
Mezcle todo muy bien y deje enfriar sin que se endurezca. Luego mezcle los duraznos cortados en cubitos, con la demás fruta. Vierta en copas deje enfriar y luego lleve al refrigerador, hasta el momento de servir.

Ingredientes:

• 1/2 kg albacora
• 4 papa(s)
• 1/2 cebolla(s)
• 1/4 pimentón
• 1/2 zanahoria(s)
• 1 copita(s) de vino blanco
• 2 cucharada(s) mantequilla
• jugo de un limón
• sal y pimienta a gusto

Instrucciones

En una cacerola coloque la albacora trozada, la cebolla partida en rodajas, la zanahoria y el pimentón en tiritas, la mantequilla, el vino blanco, sal y pimienta a gusto.
Cocine a fuego suave con la cacerola bien tapada, revolviendo de vez en cuando para que no se le pegue.
A la 1/2 hora quite la tapa para que se evapore un poco el jugo. Rocié con el jugo de limón y añada las papas fritas aparte, en dados. Deje que todo el guiso se impregne bien y sirva bien caliente