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Viernes 31 Agosto 2007

Wan tan

Ingredientes:

  • 1/2 kg harina (para la masa)
  • 4 huevo(s)
  • 1 cucharadita(s) aceite (para freir)
  • 2 cucharada(s) aceite
  • 4 cucharada(s) agua
  • sal
  • relleno:
  • 1/4 kg pulpa de cerdo
  • 1 cucharadita(s) harina
  • 2 cucharada(s) vino blanco
  • 2 cucharada(s) aceite
  • 1/2 cucharadita(s) sal
  • 2 cebollin(es) (incluyendo las hojas verdes)
  • 1/4 kg colita(s) de camarones cocidas
  • 1/2 cucharadita(s) jengibre en polvo
  • 2 huevo(s)
  • 1 cucharada(s) salsa de soya
  • 1 cucharada(s) Ketchup
  • 1 pizca pimienta

Instrucciones

    Preparación del relleno: Pase por la máquina de moler carne todos los ingredientes secos.
    Bata ligeramente los huevos, agregue la salsa de soya y los aliños.
    Forme una pasta con todos los ingredientes y sofría un rato en una sartén para que tome consistencia.
    Preparación de la masa: Bata los huevos, agregue el agua, la sal y el aceite.
    Cierne la harina y vacié poco a poco hasta formar una masa que no se pegue en las manos.
    Usleree muy delgado y corte cuadritos de unos 5 cms. En una esquina del cuadrado coloque 1 cucharadita del relleno; moje los bordes y doble formando el wan tan.

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