Domingo 2 Septiembre 2007
Receta Ensalada Chilena
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Preparación: 30 minutos
Para 4 a 6 personas
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2 tazas de tomates,opcionalmente pelados, cortados en trozos o tajadas de tamaño mediano
2 taza de cebolla, cortadas a la pluma (rodajas delgadas)
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
pimienta a gusto
2 cucharadas de cilantro (opcional)
1 o 2 ají verdes picados en trocitos, sin pepas ni nervios. (opcional)
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Para reducir lo fuerte de la cebolla, amortíguela dejándola mezclada con bastante sal durante 1/4 de hora por lo menos*. Después enjuague con bastante agua y deje escurrir.Mezcle los tomates con la cebolla y aliñe con aceite, sal y pimienta al gusto. Si desea, añada cilantro y ají.
* Nota: Si estás de prisa, puedes poner agua hirviendo a las cebollas, y dejar en remojo por un minuto. Escurre, y enjuague bien con agua fría. |
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Lunes 27 Agosto 2007
Omelette de espárragos
Ingredientes:
- 1 tarro(s) espárrago(s) (de puntas)
- 1/2 taza(s) aceite
- 6 huevo(s)
Instrucciones
Bata los huevos, yemas y claras juntas.
Caliente el aceite en la sartén y vacié encima el batido.
Cuando los huevos estén bien cocidos, coloque las puntas de espárragos.
Vacié la tortilla a un plato y dóblela por la mitad.
Sirva acompañada de tomates u otra ensalada.
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