Recetas-Gratis.com

Receta como hacer Sopaipillas

webmaster — Mon, 03 Sep 2007 03:49:15 +0000

Las Sopaipillas
1 taza de zapallo cocido* 3 cucharadas de manteca derretida 1 cucharadita de sal	2 tazas de harina ½ taza de leche o agua caliente aceite para freír (½ litro más o menos)
Estile y pase la taza de zapallo por cedazo. Haga una corona con la harina y vacie al centro la manteca derretida junto con la leche o agua, la sal, y el zapallo. Junte bien los ingredientes formando una masa que no debe pegarse en la tabla y ser igualmente suave y elástica.Usleree la masa dejándola de un espesor de ½ cm y corte círculos de 10 cms. con una copa o un molde redondo. Perfore en varias partes con un tenedor o cuchillo. Calienta el aceite en una olla (o deep fryer) a la temperatura de 375°F (190°C). Ponga 2 o 3 sopaipillas en el aceite caliente, y fría por un minuto cada lado. Las sopaipillas deben estar doradas, pero no muy oscuras. Retírelas del aceite y colóquelas sobre un papel absorbente. Continue friendo las sopaipillas en esta manera. Las sopaipillas son ricas con mantequilla especialmente cuando son tostadas. Si usted prefiere, puede servirlas azucaradas con almibar en lo que llamamos Sopaipillas Pasadas.

Receta como hacer Sopaipillas Pasadas

webmaster — Mon, 03 Sep 2007 03:47:38 +0000

Sopaipillas

Las Sopaipillas
1 taza de zapallo cocido 3 cucharadas de manteca derretida 1 cucharadita de sal	2 tazas de harina ½ taza de leche o agua caliente aceite para freír (½ litro más o menos)
Estile y pase la taza de zapallo por cedazo. Haga una corona con la harina y vacie al centro la manteca derretida junto con la leche o agua, la sal, y el zapallo. Junte bien los ingredientes formando una masa que no debe pegarse en la tabla y ser igualmente suave y elástica.Usleree la masa dejándola de un espesor de ½ cm y corte círculos de 10 cms. con una copa o un molde redondo. Perfore en varias partes con un tenedor o cuchillo. Calienta el aceite en una olla (o deep fryer) a la temperatura de 375°F (190°C). Ponga 2 o 3 sopaipillas en el aceite caliente, y fría por un minuto cada lado. Las sopaipillas deben estar doradas, pero no muy oscuras. Retírelas del aceite y colóquelas sobre un papel absorbente. Continue friendo las sopaipillas en esta manera. Las sopaipillas son ricas con mantequilla especialmente cuando son tostadas. Si usted prefiere, puede servirlas azucaradas con almibar en lo que llamamos Sopaipillas Pasadas. Sopaipillas Pasadas Despues de terminar las sopaipillas, vácielas a la olla con el almíbar hirviéndolas a fuego lento un minuto.
Preparación Almíbar:
½ kilo de chancaca ½ litro de agua 1 palito de canela cáscaras de naranjas al gusto, cortadas en tiras gruesas.
Caliente el agua y prepare el almíbar diluyendo la chancaca, canela y cáscaras de naranja en una olla grande para que quepan las sopaipillas en el momento de pasarlas por el almíbar. Espere que se disuelva la chancaca. Deje hervir a fuego lento al comienzo y después suba la llama cuando esté listo para poner las sopaipillas. Sumérjalas en el almíbar por solo un momento. Retire y sírvalas calientitas.** Si no encuentra chancaca, puede remplazarla por azúcar Demerara.

Receta como hacer Arroz Graneado

webmaster — Mon, 03 Sep 2007 03:46:44 +0000

Preparación: 25 minutos
Cocción: 20 minutos
Para 6 personas

1 1/2 tazas de arroz 3 tazas de agua 1 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cebolla, picada finita 1/4 taza de zanahorias, picadas en trocitos 1/4 taza de arvejitas (frescas o congeladas) 3/4 cucharadita de sal
Caliente el aceite en una olla con el fuego a temperatura moderada. Añada la cebolla y el arroz y revuelva por dos minuto. Agregue el agua junto con la sal, las zanahorias y las arvejitas. Cuando esté hirviendo, tapa la olla y ponga a fuego lento por 20 minutos.Es cocido cuando todo el agua está absorbida y el arroz no tiene un centro duro.

Receta Tomaticán

webmaster — Mon, 03 Sep 2007 03:45:35 +0000

Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Para 4 personas

1 cebolla mediana, picada en pluma
2 cucharadas de aceite
1/4 kilo de carne (asiento de picana, lomo o posta)
1 diente de ajo
¼ cucharadita de aji de color

¼ cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
pimienta al gusto
1 taza de choclo desgranado
4 tomates medianos, maduros y pelados
perejil picado

Corte la carne en tiritas o cuadrados en un tamaño mediano. Si corta la carne muy chica, se seca y queda dura. Corte los tomates en trocitos, para hacer 3 tazas.Caliente el aceite sobre fuego moderado. Fría la cebolla en el aceite por aproximadamente 4 minutos. Agregue la carne y ajo, y fría por otros minutos. Añada el ají de color, sal, orégano, pimienta, y tomates. Cuando esté hirviendo, tapa la olla y baja la llama. Dejar cocer por 15 minutos.

Agregue el choclo. Hágalo hervir, tapa la olla y deje cocer a fuego suave por otros 10 minutos.

Sirva acompañado de arroz o papas cocidas. Adorne con perejil.

Receta Ensalada Chilena

webmaster — Mon, 03 Sep 2007 03:44:10 +0000

Preparación: 30 minutos
Para 4 a 6 personas

2 tazas de tomates,opcionalmente pelados, cortados en trozos o tajadas de tamaño mediano
2 taza de cebolla, cortadas a la pluma (rodajas delgadas)
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
pimienta a gusto
2 cucharadas de cilantro (opcional)
1 o 2 ají verdes picados en trocitos, sin pepas ni nervios. (opcional)

Para reducir lo fuerte de la cebolla, amortíguela dejándola mezclada con bastante sal durante 1/4 de hora por lo menos*. Después enjuague con bastante agua y deje escurrir.Mezcle los tomates con la cebolla y aliñe con aceite, sal y pimienta al gusto. Si desea, añada cilantro y ají.

* Nota: Si estás de prisa, puedes poner agua hirviendo a las cebollas, y dejar en remojo por un minuto. Escurre, y enjuague bien con agua fría.

Receta: Empanadas de Horno

webmaster — Mon, 03 Sep 2007 03:43:28 +0000

Pino
½ kg posta negra o lomo 2 tazas de cebolla en cuadros chicos 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite ¼ taza de pasas ½ taza de caldo de carne ¼ cucharadita de ají seco ½ cucharadita de ají de color	¼ cucharadita de comino ½ cucharadita de orégano ¾ cucharadita de sal pimienta al gusto aceitunas 3 huevos duros 1 huevo batido
Pique la carne finita en cuadros. Lave las pasas y deje en remojo con agua caliente durante 1 hora, y luego escurra. En una sartén grande fría la carne en el aceite. Agregue la cebolla y ajo, y cueza hasta que la cebolla se ponga ligeramente transparente, revolviendo frecuentemente. Agregue el caldo, comino, orégano, sal, pimienta, ají seco, y ají de color. Deje cocer por 3 minutos. Retire y deje enfríar para que mantenga el jugo y será más fácil rellenar las empanadas. Con ayuda de un uslero estire cada porción de la masa, dejándola de 3 mm de grosor y córtela en forma de discos de 20 cm aproximadamente. Corte los huevos en rodajas. Comience a rellenar las empanadas colocando en el centro del disco una cucharada de pino, una rodaja de huevo duro, una aceituna y unas pasas. Moje la mitad del borde de la masa, doble y cierre formando un doblez en los bordes. Píntelas con un huevo batido y pinche en dos o tres partes para evitar que se abran. Lleve a horno precalentado a 400 F (200 C), durante 20 minutos, más o menos.
La Masa
3 tazas de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvos de hornear 1/3 taza de manteca, derretida ¾ taza de leche tibia ¼ taza de agua tibia
Mezcle la harina con la sal y los polvos de hornear. Agregue la manteca derretida, la leche y el agua. Mezcle bien, amasando un poco de modo de unir y formar una masa suave y no pegajosa.Deje reposar por ½ hora, y luego divide en porciones para estirarla más fácil.

Pan de plátano

webmaster — Sat, 01 Sep 2007 01:07:41 +0000

Ingredientes:

1 taza(s) azúcar

62 1/2 gr margarina

1 huevo(s)

3/4 trozo(s) chico(s) harina

1/2 cucharadita(s) vainilla esencia

1/2 cucharadita(s) polvos de hornear

1/2 cucharadita(s) bicarbonato

2 cucharada(s) crema ácida

1/2 taza(s) plátano(s) maduro molido

Instrucciones

Batir la margarina y agregar el azúcar, los huevos y la crema. Mezclar los plátanos con la harina, bicarbonato y polvo de hornear. Agregar todo a la pasta anterior, añadir la escencia de vainilla y seguir batiendo. Enmantequillar y enharinar un molde. Verter la mezcla. Hornear a fuego medio más o menos 1 hora.

Sushi

webmaster — Sat, 01 Sep 2007 01:07:17 +0000

Ingredientes:

2 hoja(s) nori tostado (alga)

1 1/2 taza(s) arroz hecho para sushi

5 erizo(s) lenguas

5 trozo(s) chico(s) salmón fresco

5 camaron(es)

5 cucharadita(s) caviar negro

5 cucharadita(s) caviar rojo

Instrucciones

Forre la esterilla de bambú con papel plástico por todos lados. Extienda una hoja de Nori sobre la esterilla con el lado brillante hacia arriba. Con las manos mojadas extender una capa delgada de arroz, cubra 3/4 partes de la superficie dejando una línea de aproximadamente un dedo en la parte más alejada de uno sin arroz mojar con los dedos ligeramente la parte sin arroz. Con la ayuda de la esterilla hacer un rollo terminando en la parte sin arroz. Refrigere un rato. Con un cuchillo bien afilado y mojado cortar círculos. Poner en una fuente y con los dedos apretar un poco el arroz hacia abajo dejando un poco del Nori al descubierto. Sobre el arroz a algunos se les pone una lengua de erizo a otros sálame y así con los demás ingredientes. Acompañe con Wasabe, Jengibre y salsa soya.

ARROZ PARA SASHI

2 1/2 taza de arroz grano corto
3 1/4 taza de agua fría
1/2 taza vinagre de arroz
5 1/2 cucharada de azúcar
1 1/2 cucharada de sal
Lave el arroz varias veces hasta que el agua salga cristalina. Escurra sobre un colados y deje en él reposar unos 30 minutos. Ponga el arroz en una olla con el agua y hierva deje cocinar a fuego bajo unos 15 minutos tapado. Retire del fuego, cubra con papel absorbente y deje reposar unos 15 minutos cocinar en una olla con vinagre y azúcar y sal y deje hervir hasta disolver, poner el arroz en su olla y luego la olla con arroz, en una olla más grande con hielo para enfriar rápidamente cuando el arroz este frío agregue la cocción de vinagre, azúcar y sal. Mezcle con movimientos envolventes.

Paella de mi mamá

webmaster — Sat, 01 Sep 2007 01:06:40 +0000

Ingredientes:

1/2 pollo(s)

1/2 kg arroz

1 pimiento(s)

1 taza(s) arvejas

1 kg camaron(es) pelados

6 almeja(s) con concha

1/2 chorizo español en rodajas

1/2 taza(s) aceite de oliva

1/2 kg cerdo en trozos

1/2 gr azafrán

1/2 kg chorito(s) chicos, limpios

Instrucciones

Poner en un sartén para paella, aceite de oliva. Incorporar las presas de pollo. Tener una agua hirviendo. Freír pollo y cerdo hasta dorar, agregar el arroz más tres tazas de agua hirviendo, en una de ellas disolver el azafrán y en otra sal y pimienta. Añadir pimientos y arvejitas (si son de tarro se agrega al final) cuando el arroz esté a medio cocer, añadir el chorizo y los mariscos.

Wan tan

webmaster — Sat, 01 Sep 2007 01:04:43 +0000

Ingredientes:

1/2 kg harina (para la masa)

4 huevo(s)

1 cucharadita(s) aceite (para freir)

2 cucharada(s) aceite

4 cucharada(s) agua

sal

relleno:

1/4 kg pulpa de cerdo

1 cucharadita(s) harina

2 cucharada(s) vino blanco

2 cucharada(s) aceite

1/2 cucharadita(s) sal

2 cebollin(es) (incluyendo las hojas verdes)

1/4 kg colita(s) de camarones cocidas

1/2 cucharadita(s) jengibre en polvo

2 huevo(s)

1 cucharada(s) salsa de soya

1 cucharada(s) Ketchup

1 pizca pimienta

Instrucciones

Preparación del relleno: Pase por la máquina de moler carne todos los ingredientes secos.
Bata ligeramente los huevos, agregue la salsa de soya y los aliños.
Forme una pasta con todos los ingredientes y sofría un rato en una sartén para que tome consistencia.
Preparación de la masa: Bata los huevos, agregue el agua, la sal y el aceite.
Cierne la harina y vacié poco a poco hasta formar una masa que no se pegue en las manos.
Usleree muy delgado y corte cuadritos de unos 5 cms. En una esquina del cuadrado coloque 1 cucharadita del relleno; moje los bordes y doble formando el wan tan.

Recetas-Gratis.com

Receta como hacer Sopaipillas

Las Sopaipillas

Receta como hacer Sopaipillas Pasadas

Sopaipillas

Las Sopaipillas

Sopaipillas Pasadas

Preparación Almíbar:

Receta como hacer Arroz Graneado

Receta Tomaticán

Receta Ensalada Chilena

Receta: Empanadas de Horno

Pino

La Masa

Pan de plátano

Sushi

Paella de mi mamá

Wan tan